、肘子、干贝、金华火腿吊制，这些天你们吊的汤我也看过尝过还算可以，就是干贝和金华火腿的量稍大有些喧宾夺主以后吊汤的时候要注意。把清汤倒进去的时候是有技巧的，你们看仔细了。”

“看清了嘛？”

“看懂了嘛？”

“这一步要仔细看，注意我放调料的顺序。”

“隔水加汤，汤和水的量也有讲究，你们待会儿看清楚了。”

“这里……”

“……”

江