度可能没有二位老爷子快，质量绝对可以比得上。

“不错，小枫的刀工有进步，这只鸡腿部的肉比较厚，你挑关节筋的时候太用力划到里面的肉了，背部的皮紧，你翻剥的速度太快，不然皮不会破。”江卫明道，看表情很是满意。

“是还可以，比年前强上不少。”江卫国难得称赞。

江枫把脱骨鸡放进冷水中浸泡除血水，浸泡的时候手也不闲着，开火炒糖色。现在对于炒糖色他也是得心应手了，看着锅里的糖色差