大米，颗粒大，体细长，颗形如梭，米色似玉。用其做饭，质软不腻，味道浓香。蛋白质含量比普通大米高，且含丰富的维生素B族和一定数量的微量元素，是米中珍品。

一千多年以来，万年贡米都是西江地方上供皇帝的地方主要物产。但是该大米因为并非杂交，因此产量低，尤为珍贵。

在市场上，万年贡米能够卖到6元一斤，品质好一点的能够卖到10多块一斤，是夏国为数不多能够和东南亚国家优质大米竞争的产品。