五爷爷叶向来正在大水盆里仔细淘洗着，不时地将其中的杂质淘出来。

做米酒，最好是选用陈年的糯米。

糯米是糯稻脱壳的米，在华夏的南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、