食物，但当它还是生的时，却和普通鸡蛋黄一样是液体状，只有经过烹制后变成固体，香味才会散发出来。但是，小天正是利用了咸鸭蛋的蛋黄做成了这道菜，念冰虽然明白这道菜的基础原理，但他自问无法做到，单是在加热时不使咸鸭蛋由液态变成固态，念冰自问就做不到。

每一位评委在这一刻都明白了先前小天的意思，确实，他所做的这道菜不论从任何一方面来看，都要比漠漠所做更胜一筹。

接下来，期于的七名厨师一