士忌开始越发的受人追捧，逐步的成为了主流。单一麦芽威士忌再进行一个细分，大家最是追捧雪莉风味的威士忌。

这就造成了一个什么新情况呢？好些威士忌蒸馏厂出产的威士忌根本就不是什么雪莉风味。可是，又不想贱卖。于是就想出了一个什么办法呢？过桶。

原本威士忌的过桶是为了在熟成和酿造过程当中索取到不同的风味，而当下就变成了一种为了好卖，迎合市场或者消费者的骚操作。

中川一郎突然感