匀，取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥之后，阿姨把面团擀平。

对折，从一端卷到另一端，卷起来卷紧，在封口处将面片捏紧。

卷好之后，阿姨又将面皮立起来，此时可以看到，阿姨用手掌从上往下按刚刚弄好的面团。

然后再用擀面杖把它擀成了薄薄的薄片。

这个时候就开始可以弄鸡蛋灌饼了。

将锅置火上加少许油烧热，然后放入刚刚弄好的薄饼中小火烙制。

当饼