烧烤店和一家火锅店若开不起来，只有一种可能，就是肉的品质不行，如今这年头的客人嘴巴都叼，尤其是喜欢经常在外边吃东西的人，那些顶级的“饕鬄客”更是厉害，往往一嘴下去就能辨别出羊肉的真伪。

如今天海市“犇羴鱻”这招牌也算是打响了，客人听到这三个字就知道这里肉质保真。

有了这样子的口碑之后最好做的就是两个生意，一个是火锅一个是烧烤，而这两样又是餐营业分别在冬天和夏天的霸主。