甜水井，就会被视为宝物，被人所占据，高价贩售，比如京师就有一个名叫蜜罐胡同的水井，以井水清冽甘甜闻名，主要供给大小时雍坊。

大小时雍坊是大明的官邸，京官家宅。

苦水不能喝，喝多了就掉头发，还会生病，谓曰：水苦，人多疾病。

二性子水勉强能喝，茗具三日不拭，则满积水碱，用二性子水煮茶，如果三天不擦洗，就都是水垢了。

只有甜水才是煮饭煮茶的上佳之选。

苦