掌控力量，运转进化之力，或者纯粹力量，来切肉，每一刀的力度，都要把握精确，不能有丝毫不同，否则会切得大小不一。

“看来，这是身体都要让我在厨道上走到黑，心要随着身体走。”何凡嘀咕着，全心沉浸在刀工磨炼之中。

伴随着何凡下刀，每一刀落下，形状差距并不大，但认真看，还是有些区别，随着力度的增加，大小也难以掌控。

“厨师对待每一份食材，第一时间应该估算出，下多少刀，切多少块