砂锅里焖起来，那就是很有名的啫啫鸡煲！

让师傅帮忙剁两条排骨，同样是加调料跟蒜蓉腌起来，半个小时后下锅蒸。这道蒜蓉蒸排骨也是很有名的粤菜！

饭堂没有杨涵想要的海虾，但那种小河虾居然有不少，杨涵剥成虾仁，还用蛋清、淀粉上浆！不过，这个做法并不是做苏杭这边比较有名的龙井虾仁，而是后面打鸡蛋液，跟虾仁炒起来，最后撒点翠绿的葱花，炒出金黄美味的虾仁炒蛋！

没有海鱼但有鲈鱼，杨