准地辨识气味。

虽然蛇并不能像哺乳类动物或其它脊椎动物透过鼻孔，可以直接嗅出空气中的微粒分子，但是蛇是透过口腔顶部的贾克布森氏器官，与蛇的舌头共同作用，却是可以达成嗅觉的功能。

蛇在侦测空气中的气味时，利用舌头不断地伸出口腔外，也就是常见的吐信，蛇信以振动拍打的方式，搜集外在空气中的环境状况，特别是舌头的末端分叉对环境侦测最为敏感。

当蛇要捕捉猎物时，或是积极活动的情