很多人都会说不忘初心，但有关初心，真是太难定义了，什么时候是初？

拿厨师行业，是进入行业时，还是学会了几道菜时，又或者主厨提点明白了道理时。

很难界定，看自己所想。

反观袁州，无论在官方来说还是从民间来说，都是公认的华夏厨王，但袁州对厨艺前辈的尊重一点未变。

伸出双手握住孟广平的手，袁州开口道：“很高兴认识孟会长，孟会长的火方银鱼，和金鱼戏莲做得相当