京师里流行的二锅头，还有返销到口外的闷倒驴，这都是蒸馏酒！

粮食用酒曲发酵之后自然形成酒精，但是无论粮食如何发酵这酒精的度数都不会太高，十几度也就到头了！

所以你看世界上原始发酵的酒水，比如说米酒、葡萄酒、啤酒等等，酒精含量都不高！

因为细菌发酵酒精是有一个极限的，酒精浓度太高了反而会把细菌自己也给杀死，到时候发酵就会自然停止！

武松景阳冈上喝了十八碗烈酒，