理心情后说道：“这镇魂馒的秘密，正是在馒头的皮上！东方之青代表酸味、北方之黑代表咸味、南方之红代表苦味、西方之白代表辣味……

按照中医的人体五行阴阳理论，将各方位的味道，揉到面皮之中。令作为馅料的海鲜的鲜味、竹船在蒸制时产生的竹香，加上……加上上等老面酵的馒头皮的味道，起到了调整人体阴阳协调的作用。

有着上等老面坐镇，更是切合了人们对馒头的最初愿景……四海风平浪静、波涛不惊！这