这一点看上去，就很矛盾。

不过好在许慕有大师级厨艺,&sp;所以这些对于他来说也并不难。

而淮阳楼崔师傅那边制作叫花鸡也是。

叫花鸡这道菜的精髓就是火候和时间的控制了。

要是时间长了,&sp;那么鸡肉可能就老了或者糊了。

时间要是短了,&sp;那么鸡肉可能就没有熟或者没有入围。

所以，这道菜的难度不亚于许慕的白扒四宝。

当然了，