蕨菜、竹笋、茄子、黄瓜和白萝卜等蔬菜加上盐、醋、酒糟和大酱等调料制作的，这也是川蜀泡菜传到朝鲜时候的样子。

后来因为朝鲜三面环海，据说是薛仁贵在泡菜里面加入了鱼虾蟹和海带等海产品，而且在明前后的这段时间，白菜也成了泡菜的主要原料。

加入海产品这种办法是薛仁贵首创，再加上川蜀地区也不靠海，所以在这段辣椒还没有传入的时期，朝鲜那边的泡菜和中原的还真不一样。

当然了，朱瞻垶