应该都一样。

便宜坊和全聚德都是燕京很出名的烤鸭店，他们之间最大的不同其实是烤鸭的烤法。

便宜坊是焖炉烤法，用燃料把炉膛烧热，再灭火，以炉膛的余温把鸭子烤熟。而全聚德是挂炉烤法，点燃果木，以明火赤裸裸地把鸭子烤熟。

如今挂炉烤鸭界的更新换代已经经历了好几次，但这古老的焖炉烤法则一直停留在便宜坊，成为当代人民怀念六朝古都的一种缩影，一种历经千年也不成褪色的传承。