不说底料，食材也很棒，极品的鲜毛肚，端上来的是一大盆，盆里大多是冰块，毛肚就放在冰块上面保鲜，也能让毛肚变得更加酥脆。

只需要放在锅里稍加烫唰，毛肚就变得鲜活起来，肆意的吸收火锅中的汤汁，入口弹性十足，又脆又嫩。

肥牛在一般的餐厅叶开是不会点的，但在稍微好一点的火锅店，这道菜一定要点来尝尝。

这里的肥牛大片厚切，带着纹理的牛肉一看就很有食欲。不像那些偷工减料的