走下去，我们就能发现更多、并将其继续传承给下一代，这是一个文化维持繁荣的根本。”

“料理也是如此。我所掌握的一切并不是我一个人的功劳，其中大部分都是前人们的努力，我不过是从他们那边传承了这些，站在巨人的肩膀上，然后加上了一点点我自己的想法。有一天我会将这些也传承给下一代，一代又一代的传下去，料理也会越来越美味。这就是我的答桉。”

其实从答桉来说和中村主厨有点类似，但中村主厨更多