第三个端上成品的，是江川主厨。

“全鸡烤串。”江川主厨笑眯眯的把一盘子烤串放在了他们面前，“这是鸡胸肉做的肉丸、这是鸡翅、鸡腿，这份是横膈膜、鸡胗、鸡心、鸡软骨的混合烤串。”

虽说是烤串，但并不是所有的鸡肉都是串在木串上，鸡肉丸是放在一份小小的青椒里。

“我用的是我们r本的名古屋鸡，有一百年以上的历史了，也算是这种鸡甚至可以做成刺身来吃。”江川优生解释道。