文鱼，本身是相当不错的，烟熏风味十足，腌制得也很到位，口感层次感也有，但终究只是前菜级别的料理……给它八十分吧。”

“第二位端上来的，是雷正良大师的文蛤炖韭菜，味道鲜美，韭菜、各种药材和绍兴酒搭配得非常完美……说来惭愧，这是老白做up主以来第一次吃不出个所以然来。但它的味道毫无疑问是非常好的，就是口感上缺乏一点层次感，给它九十五分吧。”

“随后的是杨桦主厨的法式炸鱼饼，三文鱼和