只是从油封鸭换成了油封火鸡，而且浸泡的是普通的鸡油。

一方面是因为火鸡身上脂肪较少没有可以压榨的鸡油，另一方面则是普通鸡肉不会有火鸡特有的膻味。

用这种“油封”的做法，完美的弥补了火鸡本身肉过于柴的缺点，也正好解决了国人不习惯火鸡肉味道的难题，又不像油封鸭那么油腻。

而且鸡油是很廉价的，就算用得比较多也不至于亏本。

将火鸡用油封好腌制后，来客人的时