所谓冰鉴，其实就相当于现代的冰箱，是人们在夏天对食物降温的容器。

最早制作的冰鉴是青铜制作成的。

随着时代的不断发展，明朝时期已经出现了用木头制作的冰鉴。

冰鉴中的冰是在冬天时储存的。

大部分是在结冰的河流中开凿出来的冰块，然后将冰块切成四四方方的长方体，一块一块堆叠着送进冰窖中储藏起来，一直放到夏天。

直到夏天有需要了才会打开冰窖，取出冬天时