食材有自己的见解，基础功更是要有所保障，要不然也不过是空有做法，本身能力却跟不上。

像是刀工、勺功、抽糊、宰剔，这都是入门的基础。

苏清绾的天赋高，能够准确的识别每个步骤，合理应用，灵活掌握火候，可这些之外的基础功，却是要花心思去练的。

都不是一日就能练成的东西，需要的是日积月累。

她是见识过苏奶奶切菜的，小到土豆切成大小均匀的土豆丝，这都是要时间去练出来的