际上也是考核的一部分，这是基本功考核，食材的获取和选择。

考虑到食材的泡发工序耗时最长，所以进入到了这片食材市场之后立刻开始向着干货交易区走去。

干鲍鱼、干牛蹄筋、干花菇、干贝还有火腿。原本还有干海参的，但是考虑到干海参的泡发时间是需要以周为单位来计算的，奥斯钦干脆的放弃了使用干海参。

要是在干货市场中能够找到，商家泡发的差不多了的高品质干海参，奥斯钦会选择使用这种海