缕，这道叫鲜掉舌，这叫金玉相辉。”

红掌拨清波就是卤好的鸭掌，配上时鲜小菜一起炒了，吃来鲜脆可口。

雪里藏珠便是用糯米饭包裹着水果馅的小丸子，吃上一口糯糯弹弹的，是一道不错的甜点。

千丝万缕便是，一整片毛肚切成的细丝，一眼看来还以为不好夹食，以为是粘连在一起的，下筷后却发现，并没有粘连在一起，只是视觉上引起的错觉。

鲜掉舌是用各种山珍蘑菇熬制成的，一掀开盖子