最晚在商朝便开始给猪去势，而且还设有专门给君主养猪的官，叫‘豕人’。

不过中国本土的黑猪长的慢，而且多是养在厕所，以粑粑为食，又脏又臭，体内还有寄生虫，贵族很少会吃，只有平民才会吃。

这个年代流行于中层的主要肉食是狗肉，所谓‘狗屠辈’便是如此。

刘邦好兄弟樊会便是以屠狗为业，朱亥当年也是在大梁卖狗肉的。

大街上卖狗肉的不少，卖其他肉的则很难看到。