谷蒸熟之后放入酒缸之中，加入两倍的热水，再将酒曲碾成粉末，放到稻谷中搬运，等待一段时间之后将酒缸口封牢。

周围裹上一层稻草，最后放到库房内。等待就是发酵的时间，两个星期就可以发酵完成。

不过这并没有成为高度酒，发酵好之后，再次蒸馏就会等到成品酒。

两个星期内，陆垚也没闲着，订做了很多陶瓷用来装酒，还有一些陶罐。

高度酒要卖，低度酒也不能少了，这个时代想要突然