她沸腾目的是让化糖！然后关火晾凉备用。再在碗中磕入五个蛋黄倒入奶锅中的液体搅拌均匀。如果这一步的液体太烫的话鸡蛋就冲成蛋花汤了。筛入低筋面粉用打蛋器左右划使面粉混合到液体中。如果没有打蛋器用筷子也行过筛后的面粉颗粒更细更容易混合均匀减少颗粒哦！将液体过滤一遍后倒入蛋挞皮中八分满就好盛好的蛋挞放入一百八十度的烤箱中这个中下层烤制二十五分钟各家烤箱的脾气不同最终已表面出现焦糖色为准烤蛋挞不要太宽心越到