看到乔芸要切豆腐，鲍大厨一下子就明白她要做什么了。

煎豆腐，也是各种酒楼食肆的常见菜肴，也是一道家常菜。平民百姓家的煎豆腐不过是把豆腐煎熟，撒一把盐，便能就着下几碗饭，毕竟在穷人看来，油煎的东西无论是什么都是让人顶顶满足的美味。

普通食肆里或富贵一点人家煎豆腐用的是荤油，再浇上同样用热油炒过的蒜和葱碎，淋上醋和盐，豆腐借着猪油的那一点荤味儿，虽是素菜，却也带着肉香，别有