糖，另外还有一汤勺高度白酒。

接着，便用打蛋器将鸡蛋打散。

“正常来说，鸡蛋酱里是不用放盐的，因为酱里面含有盐分，放多酱料太咸，吃起来齁得慌，但鸡蛋里得放一点。”

袁德彪一边忙活一边给林旭解释。

蛋液里放入食盐，在高温热油中更容易形成丝状，这样鸡蛋酱口感会更好。

而放绵白糖，则是利用糖能提鲜的作用，让鸡蛋的鲜味更加浓郁。

至于高度白酒，能