成型的难度更大，但做出来的三不粘也会更软嫩。

淀粉多了，更容易成型，相对来说口感会硬一些。

调好的蛋黄糊放在一边，将炒锅清洗干净，再把锅反复润几遍，这样才能确保在制作的过程中不会出现粘锅的情况。

润锅过后，林旭舀起大半勺猪油放进了锅里。

三不粘这道甜品想要口感润泽，猪油是必不可少的，假如把猪油换成植物油，口感的润泽程度将会大大降低。

油烧热，将蛋黄