跟肥肠牛蛙锅差不多，区别就是煸炒肥肠后要放干锅酱，另外不加水。

干锅酱炒香，下入过了油的牛蛙，淋入一些米酒，增加香气的同时，也能去一下食材中的异味。

继续翻炒，最后下入之前油炸过的那些食材。

炒好关火，盛到垫着洋葱的干锅中。

两种菜品做好，林旭将那些完成的牛蛙放进卤汤中，小火煮开四分钟，关火后在卤汤中浸泡着。

趁着这个功夫，他切了几片火腿，把剩下几