招不错啊！”

郭卫东原本还在好奇，不赶紧烹黄酒把食材中的异味散一下，顺便增加菜品的醇香，没想到谢保民立马用出了这手火焰技法。

相对于黄酒来说，燃烧的白酒更能增加醇香，去腥去异的效果也会更好。

这一招不复杂，钓鱼台所有主厨以上的师傅都能轻松做出来。

但会做不代表会运用。

烹饪到了一定境界，已经从单纯的技法展示变成了技法的排列组合。

如何运用