蹄打成糊过滤后进行沉淀的白色浆液，晒干后就是马蹄粉了。

用马蹄粉做出来的马蹄糕口感更加细腻，凝固得也更加彻底。

但这会儿只有鲜马蹄，那就只能用鲜马蹄来做了。

马蹄去皮，然后切成小块放进料理机中。

今天要用的马蹄糕量比较大，所以林旭直接用了一半马蹄，量越多，操作起来才越不会畏手畏脚。

往料理机中加一点水，随即开机搅拌，将马蹄打成糊。

打好后