容易入味，而且还能挂住更多的料汁，让豆腐更美味。

而一般的汤品，则是把豆腐切成边长四厘米左右的豆腐片，这样容易煮透，吃起来更美味。

但炖豆腐的话。

只能是豆腐块或者豆腐条。

因为别的切法切出来的豆腐，在炖煮的过程中很容易烂掉。

把豆腐切好后。

林旭又等了一会儿，灶上的水才烧开。

将切好的豆腐条倒进锅里汆烫一下，稍稍煮几分钟，去掉