里的食材全都炸干炸透表面金黄，搅动时有种轻飘飘的感觉的时候，就证明料油熬好了。

关火，把汤桶小心的搬到厨房的角落中自然冷却。

这会儿还不能把里面的食材残渣捞出来。

得继续在汤桶中静置一天一夜，让油脂充分吸收各个食材中的鲜香味道，才能捞出来控油。

控完油的残渣不用扔，可以放冰箱里冻着，回头做馅料时候拿出一些剁碎了掺进去，会让味道有质的提升。

快五点的