两手各拿一把蒲扇，负责助风添炭。

掌握火候的精细活，自然交由朱秀来做，撸着袖子，两手各抓一把肉串，以极快的频率拨弄着。

“大火！”

朱秀一声令下，史向文左右开弓，蒲扇呼呼扇动，风灌进石槽里，炭火烧得猩红，火星四溅。

羊油淋下，助涨火势，火焰噌地燃起，烈火烹油之下，鲜嫩的羊肉迅速变得焦黄。

“停！”

史向文令行禁止，急忙收手，火势瞬间变弱，