刀鱼的价格好的跟坏的相差很大。

最贵的刀鱼是长江刀鱼，也叫江刀。

18年的时候，品质好的江刀，上万一斤也很难买到。

19年之后，长江刀鱼进入了10年禁捕期，别说是1万一斤了，就算是一千万一斤也买不到了。

现在市场上流通的基本都是海刀，还有部分湖刀。

单单是海刀，价格差别很大。