应用了，此前这一直是属于国外的垄断技术。”

霍轻轻回应了一句：“乳酸菌发酵主要考虑的是菌种的活性和是否会带来特殊的滋气味。”

这乳酸菌的发酵可以应用在多个行业，除了可以用作酵母，也可以用来腌制北方的酸菜。

现在大多数人喝的那种酸奶就分为是杆菌发酵或者是乳酸菌发酵。

在养殖行业，乳酸菌发酵也有应用，不仅仅是在饲料