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所谓的辣疙瘩，其实是一种根用芥菜，像是圆萝卜一样，十字花科植物，俗称很多，有芥辣、辣菜、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头、芥菜疙瘩、芋果头、苤菜咸疙瘩、芥疙瘩等，不经腌渍就吃会略微有股辛辣味儿，腌渍过之后的辛辣味儿会变得很淡。

在杨少峰杨大知县的童年记忆里，大人会在不想做菜的时候从咸菜缸里捞一块辣疙瘩，细细的切成丝后淋上几滴酱油和香油，稍微一拌就是一道菜，讲究