通常比牛肉贵。�6�8这牛百叶富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃、补气养血、补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。这些营养成分对人体有益，尤其是对大病初愈和脾胃不好的人效果极佳，因此其营养价值跟物以稀为贵被让平时想要吃的人想买都买不到。”芜浣说道。"

特别是古代，牛是农户家一个重要的耕田工具，不得随意宰