见的仆役宰杀去鳞，去掉脊骨之后拔出鱼刺。肥美的鲑鱼在用盐和黑胡椒稍稍腌制之后就下了锅，鱼皮朝下，在少量滚烫融化的黄油油面上滋滋作响，放入不剥皮的大蒜和整根迷迭香。在入锅的一瞬间，在高温与油脂的作用下，鱼肉的香味就溢满了整个厨房。这是一道极为简单的料理，十分适合晚餐食用，萨洛蒙切出两个柠檬角放进圆盘里，顺便将刚刚熟透的鲑鱼也盛进了进去。

当然，随着鲑鱼而来的还有昂贵的龙虾，萨洛蒙选择的熟龙