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“嘿嘿，一个破栗子，有啥炒不好的，长个手就能炒，熟了就行呗！”

彭成贵说：

“炒栗子和炒菜差不多，也讲究色香味俱全。为什么我炒菜，就没有小罗炒得好吃呢，因为火候掌握不好！”

“炒栗子也是，火候要适当，糖色要恰到好处，炒熟后，栗子是红棕色的外壳，鲜亮迷人，看着就有食欲，剥开后香气四溢，软糯细腻，放进嘴里，如美酒般