山民的美食粗犷量又足，比如说石上炙肉，听上去只是石板烤肉，其实也的确就是石板烤肉，但是这个石板足足有门板那么大，一位山民厨师用两只手那么大的铲子在打磨好的平滑石板上翻炒面皮与大堆大堆腌制好的碎肉，一边现场烤制一边加各种佐料，可以选甜酱和酸果汁，也可以选辣末和蘑菇碎。

最高等级的，甚至还有海参晒干后处理成的粉，混搭新鲜海胆酱。

碎肉炒的喷香扑鼻后，厨师便将一份份肉裹在面皮里