看了一下所有捶打好的牛肉，为了保险起见，决定先用一斤来试试。

“刘师傅，取一个干净的大瓷碗来，先用一斤牛肉试验一下。”

“好嘞！”

立即有伙计取来大碗和平衡秤，麻利的称好一斤捶打过的牛肉，端到苏尘跟前。

“刘师傅，你来！把这牛肉摔打几次，记得要翻面重复摔打！”

“好的侯爷！”